Producimos dulzura

Directo de nuestras viñas, cuidadas con esmero y bajo estrictos criterios selectivos. La pasión por la uva se hace vino en nuestras barricas.

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No elaboramos vino; elaboramos sensaciones

Nuestro único afán es ofrecer un producto de calidad que te haga volver a Chipiona estés donde estés.

Por eso cultivamos la uva

Somos productores. Cultivamos la tierra con nuestras propias manos.

Por eso mimamos nuestra bodega

Regamos el albero y supervisamos cada bota para unas condiciones óptimas.

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Por eso embotellamos pasión

Seleccionamos cada pasa, cada uva. En cada botella va lo mejor de nuestra tierra.

Tradición embotellada

Bodegas Mellado Martín pone a su disposición una amplia gama de vinos enteramente extraídos de las uvas producidas en su viñedos. Vinos con sabor a Chipiona, con la esencia del marco de Jerez y la garantía de no contar con aditivos ni adulteraciones específicas para potenciar sabores. Nuestra uva es de una calidad sobrada para dar sabor y consistencia a nuestra producción.

Moscatel de Chipiona

Moscatel de Chipiona para eventos, ocasiones especiales, celebraciones en familia. Moscatel de pasas, especial, oscuro o dorado. Con la garantía del sello Playa de Regla o Soleras de la Abuela, acertarás seguro. Es un monovarietal donde resaltan las notas afrutadas. Gracias al proceso de soleo conseguimos una alta concentración de azúcares con notas propias de la pasificación.

Fino, oloroso, amontillado y cream

El marco de Jerez nos avala: vinos secos y semidulces Playa de Regla elaborados a partir de uva palomino y envejecidos en botas de roble americano bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras. El fino con crianza biológica y al menos tres años de maduración en barrica, el matiz de vainilla del cream, la cálida elegancia del oloroso  o el recuerdo a frutos secos del amontillado, ideales para aperitivos y comidas. 

Vinagres premium

Os presentamos una triple gama de vinagres de apreciado valor culinario, destacando especialmente por su originalidad el vinagre de moscatel de Chipiona que conjuga los matices avinagrados con el dulzor de la uva moscatel. Aliños, gazpachos, vinagretas y salsas tomarán otra perspectiva con estos apreciados vinagres de la gama Playa de Regla.

Personajes ilustres con el Moscatel de Chipiona

El moscatel de Chipiona es famoso en el mundo entero. Su fama y su prestigio, hacen que todo el que pase por Chipiona no pueda decir que ha estado en esta villa sin probar este genuino caldo. Es por esto, que han sido muchos los famosos que han venido a Bodegas...

El sabor de la tradición

Nuestra empresa se encuentra situada en Chipiona, pueblo de arraigada tradición vitivinícola, sobre todo de vino Moscatel. La industria de la vid y del vino, ha tenido una destacada presencia en la vida de nuestro pueblo y aún mucho más en nuestra familia. Nuestra...

Nace una ilusión

Si queremos remontarnos a nuestros comienzos, inevitablemente tendríamos que retroceder al 28 de Diciembre de 1935, año que nació el fundador de nuestra empresa, José Mellado Martín, ya que desde pequeño en su casa, como en muchos hogares chipioneros, se elaboraban...