Moscatel-de-Pasas-Playa-Regla 18,7 cl
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MINI MOSCATEL SOLERAS ABUELA

52,50

Vino moscatel de color ébano más o menos intenso, con lágrima muy amplia y sensación visual de gran densidad. En nariz ofrece aromas extremadamente ricos, con predominio de las notas dulzonas de frutos secos tales como pasas, higos y dátiles, acompañados de aromas de miel, arrope y frutas, acentuándose con el tiempo de envejecimiento los tonos tostados (café, chocolate amargo y cacao) y regaliz.

Al paladar resulta aterciopelado y untuoso, con una acidez que mitiga el dulzor extremo y la calidez del alcohol, y un final muy largo y sabroso.

Botellas de edición especial, ideales para cualquier tipo de evento. Tamaño 18.7 cl. Caja de 25 mini-botellas.

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Descripción del producto

Elaboración y crianza

Se obtiene a partir de la uva del mismo nombre, que se somete al proceso tradicional del “soleo”. En este proceso de soleo se conjuga por un lado, aspectos tradicionales y artesanales, y por otro técnicas propias, adquiridas tras años de experiencia.  Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente, si bien procurando siempre no perder la frescura y el carácter frutal típico de la variedad.

El proceso del soleo consiste en extender la uva al sol en un “pasíl”, sometiéndola a los rayos solares, durante 15 días aproximadamente, que permitan la total deshidratación del fruto, consiguiendo así una mayor concentración de azúcar, que le confiere el sabor característico e incomparable a pasas. Tras el prensado se obtienen unos mostos que presentan una extraordinaria concentración de azúcares y un cierto nivel de coloración, impidiendo su fermentación mediante la adición de alcohol vínico.

Maridaje

Servir fresco, en torno a los 12ºC. Es todo un postre en sí mismo, aunque combina perfectamente como acompañamiento con otros postres. También es idóneo su consumo como aperitivo o por la tarde.

Bodegas José Mellado Martín recomienda el consumo responsable.

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